太原市2019—2022年餐飲食品小吃抽樣檢驗結(jié)果分析

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摘 要：目的：分析2019—2022年太原市餐飲食品小吃抽檢情況，為食品安全監(jiān)管提供對策和建議。方法：對太原市5種餐飲小吃進行隨機取樣，對苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、SO2殘留量、鋁殘留量、鉛含量等指標(biāo)進行檢測。結(jié)果：共抽檢餐飲小吃865份，合格723份，2019—2022年合格率分別為72.1%、80.8%、87.3%、91.2%。（剩余5542字）