名廚演繹新派魯菜

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⊙ 圖  滿堂·新魯菜提供

中國(guó)烹飪歷史悠久，魯菜作為中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，在中國(guó)烹飪史上更占據(jù)著重要地位。魯菜發(fā)源于文化底蘊(yùn)深厚的齊魯大地，口味以鮮咸為主，且技法多樣，主要有湯、扒、燒、燉、燜等。本期《尋味中國(guó)》欄目帶您走進(jìn)“滿堂·新魯菜”餐廳，感受在名廚指點(diǎn)和料理下的新派魯菜。

郝保力，中國(guó)烹飪大師（資深級(jí)）、中國(guó)國(guó)宴大師、中國(guó)餐飲30年功勛人物，在釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館從廚40余年，任行政總廚20多年，服務(wù)過(guò)四代國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，參與組織了數(shù)百位國(guó)家元首服務(wù)接待菜肴的設(shè)計(jì)與制作，主理過(guò)數(shù)百場(chǎng)國(guó)宴，赴世界多國(guó)及地區(qū)進(jìn)行了數(shù)十場(chǎng)美食節(jié)表演。（剩余2960字）