朗姆酒的風(fēng)味也受地域影響
朗姆酒按不同的分類方法可以劃分為不同的種類,按照風(fēng)味可以分為:淡朗姆酒、中性朗姆酒和濃朗姆酒三類,這里的風(fēng)味有些類似于中國白酒香型的劃分。
中國白酒中有國標(biāo)明確規(guī)定的香型有十二種,這些香型間的差異不僅僅是原料、工藝上的不同,在誕生之初對(duì)其影響最大的往往是地域性。區(qū)域地理?xiàng)l件決定了該地區(qū)的作物種植并影響工藝流程,時(shí)至今日,工業(yè)發(fā)展在很大程度上削弱了這種影響,但仍不能完全避免這種限制,這也是有些香型離開原產(chǎn)區(qū)域就“變味”的最重要的因素。(剩余488字)
試讀結(jié)束
目錄
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