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韭菜又名長(zhǎng)生草、起陽(yáng)草、懶人菜等，為百合科多年生宿根草本植物，原產(chǎn)于我國(guó)，已有數(shù)千年栽培歷史，全國(guó)各地均有種植，品種資源豐富。按食用部分可分根韭、葉韭、花韭、葉花兼用四種類型；以葉之寬窄可分為寬葉、窄葉兩種。著名品種有北京的馬蓮韭和鉤頭韭、京津的大白根、山東諸城的大金鉤、陜西漢中的冬韭、四川成都的西蒲韭、杭州的雪韭、廣州的大葉韭、湖南的香韭菜等。（剩余1827字）
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春季食養(yǎng)第一蔬
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