2015—2024年淄博市學(xué)生餐微生物污染狀況監(jiān)測(cè)分析

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摘 要：目的：了解近十年淄博市學(xué)生餐微生物污染狀況，為保障學(xué)生餐安全、預(yù)防食源性疾病事件的發(fā)生提供依據(jù)。方法：對(duì)2015—2024年淄博市各區(qū)縣采集的學(xué)生餐中的大腸埃希氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌進(jìn)行檢測(cè)，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果：2015—2024年所檢354份學(xué)生餐總體不合格率為4.80%，其中大腸埃希氏菌不合格率為0.85%，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌不合格率分別為1.98%、1.69%和0.28%。（剩余5712字）