1,4-丁二醇/氯化膽堿低共熔溶劑對木瓜蛋白酶活性和穩(wěn)定性的提高
【摘 要】 木瓜蛋白酶在醫(yī)藥、食品、日化等領域有重要應用,設法提高其活性和穩(wěn)定性有利于放寬木瓜蛋白酶在工業(yè)應用中的條件限制,提高經(jīng)濟效益。制備了1,4-丁二醇/氯化膽堿低共熔溶劑,并研究其對木瓜蛋白酶活性和穩(wěn)定性的影響。結果表明,1,4-丁二醇/氯化膽堿低共熔溶劑能夠通過提高底物的傳質(zhì)速率和酶活性位點附近結構的靈活性來提高木瓜蛋白酶的活性。(剩余8467字)
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- 廊坊師范學院學報(自然科學版)
- 2024年04期
目錄
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