“藍(lán)色糧倉”，營養(yǎng)幾何

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海洋有“藍(lán)色糧倉”之稱，海洋生物種類占全球物種的80%以上，是食物和藥物原料的重要來源。海洋生物是人體優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)和功能因子的重要源泉。那么，與陸地生物相比，海洋生物有哪些營養(yǎng)優(yōu)勢？

海洋食物的營養(yǎng)優(yōu)勢

海洋生物大多是高蛋白、低脂肪食物，相比陸地生物，在營養(yǎng)成分方面具有一些特殊優(yōu)勢。

蛋白質(zhì)與多肽 多肽是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物，而肽類是海洋活性物質(zhì)中最多的化合物之一，具有抗氧化、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防血栓形成等作用。（剩余2071字）