中國食品安全

2025年02期

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凝聚合力筑牢食安防線 近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》（以下簡稱《意見》），《意見》是貫徹落實習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想和黨的二十大及二十屆二中、三中全會精神的重大舉措，聚焦從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管存在的問題...

“兩會”關(guān)鍵詞：食品安全 編者按在食品安全備受關(guān)注的當(dāng)下，“三品一標(biāo)”作為我國政府主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品精品品牌，在保障農(nóng)產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。無公害農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)基本安全，綠色食品兼顧安全與優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品注重生態(tài)環(huán)境因素控制，地理標(biāo)志產(chǎn)品則突出地域特色。它們共...
中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑研究 黨的二十大強(qiáng)調(diào)，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，明確樹立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系。積極發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、增加有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供給，能更好滿足民眾對健康優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的消費需求。我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)自20世紀(jì)90年代起步至今，已進(jìn)入快速發(fā)展階段。本文以政策導(dǎo)向與市場驅(qū)動...
通力協(xié)作密切配合堅決守牢食品安全底線 中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳近日發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，部署多條政策舉措。針對食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖和食品生產(chǎn)、貯存、運輸、寄遞和配送、銷售、消費、進(jìn)口等覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條各環(huán)節(jié)監(jiān)管銜接存在的問題，意見提出了8個方...
多地積極發(fā)力制止餐飲浪費 近期，山西、湖北、江蘇等地市場監(jiān)管部門積極行動，通過開展春季校園食品安全檢查、常態(tài)化“隨機(jī)查餐廳”活動以及反食品浪費宣傳等多種形式，切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，推動制止餐飲浪費工作取得實效。這些舉措不僅有效保障了人民群眾的飲食安全，還營造了浪費可...
食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)信息動態(tài) 中國標(biāo)準(zhǔn)出版社本文對2025年3月16日國家衛(wèi)生健康委與市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的50項食品安全新標(biāo)準(zhǔn)及9項修改單進(jìn)行了梳理，列出了標(biāo)準(zhǔn)目錄、詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)及比對信息請查閱“中國標(biāo)網(wǎng)·食品標(biāo)準(zhǔn)綜合服務(wù)平臺”（food.spc.net....

“四鏈協(xié)同” 鑄就云系新 “食尚” 綠色認(rèn)證鏈動國際健康餐桌 編者按本期欄目聚焦監(jiān)管部門如何以制度創(chuàng)新破題，構(gòu)建從田間到舌尖的全鏈?zhǔn)刈o(hù)：云南以地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證重塑高原農(nóng)業(yè)價值坐標(biāo)，宜賓借力綠色產(chǎn)業(yè)規(guī)范激活長江經(jīng)濟(jì)帶生態(tài)潛能，江西以知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)打通地標(biāo)富農(nóng)“最后一公里”，商丘則通過“認(rèn)證 + 監(jiān)管...
有機(jī)中尋 “新機(jī)” 助力傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)蝶變升級 近年來，屏山縣始終堅持生態(tài)立縣、綠色發(fā)展的戰(zhàn)略思路，2021年縣委、縣政府提出全域有機(jī)、全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)發(fā)展理念。2022年為高效推進(jìn)全縣有機(jī)產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展，鼓勵生產(chǎn)、加工企業(yè)開展有機(jī)生產(chǎn)，提高縣域有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量水平和市場競爭力，結(jié)合屏...
深化地理標(biāo)志保護(hù)運用激活鄉(xiāng)村振興 “新引擎” 《中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》（即2025年中央一號文件）出臺，該文件是黨的十八大以來第13個指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的綱領(lǐng)性文件，也是“十四五”規(guī)劃收官之年和脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興過渡期結(jié)束的關(guān)鍵節(jié)點文件，為新時期...
創(chuàng)新認(rèn)證監(jiān)管服務(wù) 賦能綠色有機(jī)食品品牌建設(shè) 在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的時代背景下，立足區(qū)域特色農(nóng)業(yè)資源，以“創(chuàng)新監(jiān)管、優(yōu)化服務(wù)、科技賦能”為抓手，積極探索綠色有機(jī)食品認(rèn)證監(jiān)管新模式，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入新動能。截至目前，商丘食品獲得農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書327張（其中綠色食品...
以案釋法·以例示警 食品消費維權(quán)典型案例之二為幫助消費者識別風(fēng)險，提升維權(quán)意識，同時警示企業(yè)規(guī)范經(jīng)營，特篩選各地食品消費維權(quán)典型案例，剖析消費陷阱與維權(quán)路徑，以案釋法，以例示警。案例六食用燒烤得腸炎消委介入獲賠償【案情回顧】 2024年9月6日，消費...

數(shù)字化推動食品安全主體責(zé)任落實 按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第60號）的要求，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全面排查涉及食品安全各環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，堅決保障人民群眾“奶瓶子安全”。新華西乳業(yè)推行食品安全理念“質(zhì)量三讓步、四嚴(yán)、五實”，明確和細(xì)化食品...
洋河股份“333”工作模式落實食品安全主體責(zé)任 江蘇洋河酒廠股份有限公司擁有較悠久的釀酒歷史和龐大的釀酒規(guī)模，近年來以先進(jìn)的食品安全理念構(gòu)建了落實食品安全主體責(zé)任的“333”工作模式，包括三大深度融合、三全治理管控和三層保障機(jī)制，通過網(wǎng)格化管理、全流程風(fēng)險管控和信息化追溯平臺，強(qiáng)化了食品...
我國有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題分析和對策建議 有機(jī)茶是指在原料生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過程中不使用合成的食品添加劑，經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查并頒發(fā)證書的茶葉及相關(guān)產(chǎn)品[。有機(jī)茶因其安全、...
食品安全視域下的魚健康養(yǎng)殖技術(shù)集成與應(yīng)用 近年來，隨著我國居民消費結(jié)構(gòu)的升級和食品安全意識的深化，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為社會關(guān)注的熱點。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)部門多次出臺政策，明確指出傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式亟待向綠色、生態(tài)化方向轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)的水產(chǎn)品在高密度養(yǎng)殖模式下，過度依賴抗生素等化學(xué)制品，...

中國農(nóng)業(yè)碳中和標(biāo)準(zhǔn)體系實踐路徑探索 摘要在全球氣候變化和“雙碳”目標(biāo)的大背景下，農(nóng)業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，其綠色轉(zhuǎn)型和低碳發(fā)展顯得尤為重要。近年來，中國政府高度重視農(nóng)業(yè)“雙碳”轉(zhuǎn)型，并出臺了一系列相關(guān)政策以指導(dǎo)和推動這一過程。近期中國綠色食品協(xié)會發(fā)布了7項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項通...
區(qū)塊鏈技術(shù)路徑下食品安全規(guī)制模式的探索 摘要為探索解決食品生產(chǎn)經(jīng)營主體快速增長和行政人員只減不增導(dǎo)致的食品安全規(guī)制力量不足，本文基于臺山市食品安全規(guī)制現(xiàn)狀，分析當(dāng)前在食品安全規(guī)制工作中存在的監(jiān)管信息孤島、食品安全信息不對稱、規(guī)制成本和收益失衡等問題，結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)分布式、防篡改...
長三角區(qū)域食品安全信息追一體化機(jī)制建設(shè)和示范應(yīng)用 摘要深入推進(jìn)長三角區(qū)域食品安全信息追一體化，提升長三角區(qū)域食品安全總體水平，是發(fā)揮長三角區(qū)域帶動示范作用，落實長三角區(qū)域一體化國家戰(zhàn)略的生動實踐。本文闡述了新形勢下食品安全信息追溯對于全面保障食品安全的重大意義，長三角區(qū)域食品安全信息追...
食品企業(yè)合規(guī)指南 摘要食品標(biāo)簽作為消費者獲取產(chǎn)品信息的首要窗口，其規(guī)范性和透明度直接影響消費決策與市場秩序。近期，食品標(biāo)簽的核心三大規(guī)則文件——新出臺的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》、GB7718—2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和GB 2805...

國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于修改《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定的決定 （2025年2月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第97號公布自2025年4月15日起施行）國家市場監(jiān)督管理總局決定對《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》作如下修改：一、將規(guī)章名稱修改為：“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定...
集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定 （2025年2月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第98號公布自2025年4月15日起施行）第一條為了督促集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，保證集中用餐單位食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品...
市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于打擊食品中非法添加非布司他及其系列衍生物違法行為的通知 各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局（廳、委）：近年來，宣稱“治痛風(fēng)”“降尿酸”功能食品非法添加案件不斷增多，危害群眾身體健康，必須重拳出擊嚴(yán)懲重處?？偩纸M織河北、浙江、廣東等省市場監(jiān)管部門查辦宣稱“治痛風(fēng)”“降尿酸”功能食品...
國家認(rèn)監(jiān)委秘書處關(guān)于優(yōu)化食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度有關(guān)工作的通知 認(rèn)秘函［2025]4號各有關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)：為貫徹落實黨的二十屆三中全會、中央經(jīng)濟(jì)工作會議和《中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革扎實推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見》精神，按照2025年全國認(rèn)證認(rèn)可檢驗檢測工作會議部署，發(fā)揮食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證助推食品農(nóng)產(chǎn)品...

解密“三品一標(biāo)” 的綠色密碼 20世紀(jì)90年代以來，我國開展了“三品一標(biāo)”建設(shè)工作，對我國的“三農(nóng)”工作、知識產(chǎn)權(quán)、國際貿(mào)易、生態(tài)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)等起到了積極作用，促進(jìn)了我國經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展，提高了人民群眾的生活品質(zhì)。在此筆者把我國的“三品一標(biāo)”工作分作兩個階段，簡要介紹...
你了解有機(jī)食品嗎？ 什么是有機(jī)食品？ “有機(jī)”是一種特殊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，作為有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)物之一，有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中禁用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，同時也不涉及基因工程生物及其衍生物。這種生產(chǎn)方式強(qiáng)調(diào)遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)...
芒果的健康密碼 芒果芳香會神仙，食之讓人心醉然。芒果皮嫩肉甘香味濃，有“水果之王”的稱號，芒果具有明目、免疫鎮(zhèn)痛、止咳化痰、抗菌抗癌、治療痛風(fēng)等作用，芒果皮還具有抗糖尿病和治療濕疹皮炎等其他疾病的作用，營養(yǎng)價值較高。盡管芒果有如此多的功效，在食用和保鮮時需...
你真的會吃 “春菜”嗎？ 一年之計在于春。春季是萬物勃發(fā)的季節(jié)，在這個象征著新開始的季節(jié)里，應(yīng)該吃什么食物才養(yǎng)生呢？關(guān)于春天的飲食，民間有很多流傳，俗稱“咬春”。早春時節(jié)，春筍、香椿、春韭等“春菜”陸續(xù)上市，很多市民會買來嘗嘗鮮，需要注意的是，這些“春菜”雖然味道鮮...
干噎酸奶 近期，干噎酸奶的風(fēng)潮席卷各大社交媒體，其口感較酸奶更為濃厚，形態(tài)上酷似石膏，因食用時易產(chǎn)生干噎感而得名，更是被網(wǎng)友戲稱“吃完脖子也能長出腹肌”“噎出天鵝頸”。那么干噎酸奶到底是什么？它是營養(yǎng)寶藏還是營銷噱頭？干噎酸奶，又稱脫乳清酸奶，最初...

HACCP中監(jiān)控和糾偏原理淺析 摘要監(jiān)控和糾偏作為HACCP體系運行過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在確保體系有效運行中發(fā)揮著重要作用。本文系統(tǒng)闡述了監(jiān)控和糾偏的概念、基本原則和方法，探討了企業(yè)在HACCP應(yīng)用過程中關(guān)于監(jiān)控和糾偏方面的常見問題并提出建議。...
預(yù)包裝食品出口韓國的標(biāo)簽要求分析 摘要《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）生效后，中韓農(nóng)食產(chǎn)品貿(mào)易規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。本文系統(tǒng)研究了韓國預(yù)包裝食品管理體系，重點分析了食品標(biāo)簽通用要求、營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定等核心內(nèi)容，為我國企業(yè)出口韓國預(yù)包裝食品的標(biāo)簽合規(guī)性提供針對性建議。研究成果有...