自助餐在下沉市場(chǎng)煥發(fā)新活力 能否重返高線城市有待觀察

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引領(lǐng)了一個(gè)自助餐時(shí)代的“金錢豹”，早在2017年就落寞關(guān)停。而與金錢豹一樣，不少曾令人“高攀不起”的自助餐品牌，如今也大多一地狼藉，“涼了”“集體消亡”等一度成為自助餐的“判詞”。而事實(shí)上，自助餐并沒(méi)有消失，一些自助餐“堅(jiān)守者”跨越周期，紅火營(yíng)業(yè)；一些新興的年輕品牌紛紛加入，拓寬著行業(yè)邊界。與此同時(shí)，還出現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：在大城市消費(fèi)者已經(jīng)不再視自助餐為“香餑餑”的時(shí)候，平價(jià)化、大眾化的自助餐在廣闊的下沉市場(chǎng)大有崛起之勢(shì)，似乎正迎來(lái)“第二春”。（剩余2920字）