酒店生態(tài)足跡結(jié)構(gòu)性測算及效率優(yōu)化分析

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摘 要：基于酒店生態(tài)足跡的理論與方法，提出酒店生態(tài)足跡結(jié)構(gòu)性測算模型，構(gòu)建某一星級酒店各部門生態(tài)足跡計(jì)算模型并進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析。結(jié)果表明：2018年甲酒店生態(tài)足跡按各層次所占比重依次為餐飲部、客房部、前廳部、康樂部和商場部;針對各部門生態(tài)足跡的波動(dòng)特點(diǎn)，建議餐飲部重點(diǎn)控制食物消耗，客房部重點(diǎn)控制能源、紙制品和棉質(zhì)消耗，前廳部重點(diǎn)控制能源消耗，康樂部重點(diǎn)控制水資源消耗。（剩余4266字）