高效液相色譜法測定食品中肉桂酸鉀的含量

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摘 要：目的：建立了高效液相色譜法測定食品中肉桂酸鉀含量的方法。方法：甲醇-0.5%磷酸（50∶50，V/V）溶液為流動相，流速1 mL/min，UVD檢測器檢測光源285 nm。采用外標(biāo)法測量食品中肉桂酸鉀的添加量。結(jié)果：肉桂酸鉀濃度在0～1.0 mg/mL，外標(biāo)曲線擬合度為0.999 4，擬合度高且具有較寬的線性范圍，檢測過程中主峰與雜質(zhì)峰能較好地分離，設(shè)備的重復(fù)性，樣品處理方法的穩(wěn)定性和處理過程中肉桂酸鉀的回收率，樣品配制后的穩(wěn)定性均滿足分析要求，測得香辣蘿卜干中肉桂酸鉀的添加量為0.329 0 mg/g。（剩余4332字）