浙江:山野間的鮮嫩饋贈
浙江的春天,是竹鞭在地下丈量出的時令——當(dāng)?shù)谝粓鲶@雷滾過浙北丘陵,臨安農(nóng)戶便挎著特制的黃銅筍撬進山,那些頂著褐色斑紋的雷筍,正以每日三寸的速度沖刺著趕赴江南的餐桌。
中國是竹筍的原產(chǎn)地,也是吃筍歷史最悠久的國家。這味橫貫古今的食材,早在3000 年前就備受喜愛。早在《詩經(jīng)·大雅·韓奕》里,就有“其籟伊何,惟筍及蒲”的詩句,《周禮·天官·醢人》同樣提及“加豆之實,筍菹魚醢”。(剩余825字)
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目錄
- 城市春味...
- 芽啟鮮,春咬尖...
- 四川:春來天府時蔬鮮...
- 在貴州,春天是可以吃的...
- 浙江:山野間的鮮嫩饋贈...
- 江蘇 :江南的春令密碼...
- 北京:薺榆共話春滋味...
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- 東郊美饌春時春味...
- 春鮮盈盞,涵月之饗...
- 春染獅府,金陵宴新...
- 時令三鮮交響詩...
- 胡麗妹:鍋鏟繪京幫傳奇,巾幗譜...
- 向北方,細(xì)品跨越世紀(jì)的風(fēng)味傳承...
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