基于OBE教育理念的食品分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

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摘要：食品分析實(shí)驗(yàn)是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的核心實(shí)驗(yàn)課程之一，具有知識面廣、難度大、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。針對目前食品分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式、陳舊的教學(xué)內(nèi)容和單一的實(shí)驗(yàn)課程評價方式等問題，提出新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式、優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容和構(gòu)建多元化的考核方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，使學(xué)生由被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，提升學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐動手能力，培養(yǎng)出適應(yīng)未來發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。（剩余6909字）