輕食不等于無肉無油

近年來，輕食備受追捧，成為很多人眼中的健康擔(dān)當(dāng)。打著輕食概念的餐廳、外賣數(shù)不勝數(shù)，網(wǎng)上相關(guān)食譜、視頻層出不窮，人們對(duì)輕食的理解也五花八門，“輕食=沙拉”“輕食=日料”“輕食=無肉”“輕食=無油”……針對(duì)這些，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)近日發(fā)布《輕食營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)指南》，對(duì)輕食的定義、食材選擇、烹調(diào)工藝等都做出了明確規(guī)范，希望能夠引領(lǐng)餐飲行業(yè)為大眾提供科學(xué)、健康的輕食產(chǎn)品，同時(shí)也為廣大消費(fèi)者自制或者購(gòu)買輕食產(chǎn)品提供依據(jù)和借鑒。（剩余1022字）