“金課”導(dǎo)向下《植物蛋白質(zhì)工藝學(xué)》課程改革與創(chuàng)新探索

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摘要：針對沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專業(yè)《植物蛋白質(zhì)工藝學(xué)》課程教學(xué)的現(xiàn)狀及其存在的問題，以“金課”為導(dǎo)向開展課程教學(xué)模式改革探討，提出優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容、構(gòu)建多元化教學(xué)模式、采用過程性多元化考核方式等建議，以提高《植物蛋白質(zhì)工藝學(xué)》課程教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：“金課”;植物蛋白質(zhì)工藝學(xué);課程;改革

中圖分類號：G645;TS201-4    文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A    文章編號：1674-1161（2022）01-0086-03

收稿日期：2021-12-02

基金項目：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教改項目（KC2021329、2021-yjs-26、2021-143和2021-141）

作者簡介：楊 慧（1986—），女，博士，講師，從事食品生物技術(shù)方向的研究工作。（剩余4516字）