甜櫻桃保鮮技術(shù)研究進(jìn)展

摘 要：甜櫻桃營養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味獨(dú)特，但果實(shí)皮薄、肉軟、汁多，且成熟期相對(duì)集中，不耐貯藏和運(yùn)輸，如果不及時(shí)進(jìn)行保鮮處理，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)腐爛變質(zhì)，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。本文闡述了化學(xué)保鮮、物理保鮮和微生物保鮮等甜櫻桃保鮮技術(shù)，旨在維持甜櫻桃品質(zhì)，提高商品價(jià)值，為甜櫻桃保鮮實(shí)踐提供技術(shù)支撐與理論依據(jù)，進(jìn)而推動(dòng)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（剩余8547字）