不同產(chǎn)地苦瓜干抗氧化活性成分比較分析
摘 要:測定10批苦瓜干所含的主要成分含量以及抗氧化活性,并采用傅里葉變換紅外光譜法對苦瓜干進行紅外光譜分析,為控制苦瓜干質(zhì)量、保證其安全使用和后期開發(fā)利用提供理論支持。使用硝酸鋁顯色法、福林酚法和二硝基水楊酸法測定總黃酮、總酚和還原糖含量,并運用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力法及總抗氧化能力法測定苦瓜干的抗氧化活性。(剩余12056字)
試讀結(jié)束
目錄
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