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摘 要：為了探索電子舌技術(shù)快速檢測西瓜內(nèi)部品質(zhì)的方法，以L600西瓜為試驗(yàn)材料，利用電子舌技術(shù)對(duì)200個(gè)西瓜的味覺成分進(jìn)行檢測，用傳統(tǒng)檢測法測定可溶性固形物、可滴定酸、水分、維生素C和總酚含量，糖酸比及pH，采用偏最小二乘法、隨機(jī)森林、支持向量機(jī)和K-近鄰算法建立品質(zhì)的預(yù)測模型。（剩余14213字）
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基于電子舌分析建立西瓜品質(zhì)特性的預(yù)測模型
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