陜西魔芋休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

（1.陜西科技大學(xué)，陜西 西安710021; 2.陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院，陜西 西安710021）

摘 要：陜西魔芋休閑食品產(chǎn)業(yè)具有產(chǎn)業(yè)政策支持、原料資源稟賦、區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)、魔芋休閑食品開發(fā)科技等優(yōu)勢(shì)，但存在原料供應(yīng)不足、生產(chǎn)端關(guān)注度不夠，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、進(jìn)入門檻低，生產(chǎn)規(guī)模日益提升與產(chǎn)品、技術(shù)更新滯后并存，龍頭企業(yè)發(fā)展困難重重等問題。（剩余8745字）