地生彎頸霉C41-3產(chǎn)低溫脂肪酶發(fā)酵條件優(yōu)化

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摘要 [目的]優(yōu)化地生彎頸霉C41-3產(chǎn)低溫脂肪酶發(fā)酵條件，為擴大低溫脂肪酶的應(yīng)用提供理論依據(jù)。[方法]使用棕櫚酸對硝基苯酯（p-NPP）比色法測定脂肪酶的活性。[結(jié)果]最佳發(fā)酵培養(yǎng)基為胰蛋白胨40 g/L、α-乳糖20 g/L、MnSO4·H2O 1 g/L、NH4NO3 1 g/L、乳化芥花油20 mL；最佳發(fā)酵條件為pH 5、發(fā)酵溫度15 ℃、培養(yǎng)時間4 d。（剩余10131字）