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摘要 對酸棗的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行查閱，通過對已有的研究進(jìn)行歸納和梳理，了解目前對酸棗成分的研究深度以及提取技術(shù)，橫向?qū)Ρ确治龈鞣N提取技術(shù)的特點(diǎn)，同時(shí)對酸棗所含有效活性成分的藥理作用進(jìn)行總結(jié)，以期為酸棗的進(jìn)一步研究和食品、醫(yī)用領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用提供參考。結(jié)果表明，酸棗的各種活性成分的提取方法不斷改進(jìn)，酶法越來越受歡迎，其提取條件溫和，提取率高。（剩余12409字）
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酸棗及其有效活性成分的藥理作用綜述
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