高校健康食堂建設(shè)現(xiàn)狀及解決對(duì)策探析

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近年來(lái)“健康食堂”理念逐步普及，人們愈發(fā)重視食堂飲食營(yíng)養(yǎng)搭配及膳食平衡。健康食堂的含義可以從兩個(gè)方面進(jìn)行闡釋：一方面，健康食堂主要是指為就餐者提供營(yíng)養(yǎng)平衡及合理膳食的場(chǎng)所，更加關(guān)注膳食合理搭配，強(qiáng)化對(duì)就餐者的營(yíng)養(yǎng)教育，創(chuàng)造健康就餐環(huán)境，利用飲食達(dá)到調(diào)控慢性病的目的;另一方面，健康食堂在確保飲食安全的前提下，向就餐者提供符合健康需求的飲食，加強(qiáng)食堂工作人員健康教育，轉(zhuǎn)變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)的膳食觀念，提高就餐者的營(yíng)養(yǎng)搭配和健康膳食選擇能力，從而促進(jìn)個(gè)人健康水平的改善。（剩余3718字）