武夷名叢白雞冠采制技術(shù)

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基金項目：福建省屬公益類科研院所專項（2022R1009001）

作者簡介：江麗萍，女，農(nóng)藝師，主要從事茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣工作，E-mail：373824701@qq.com

摘要：武夷巖茶歷史悠久，白雞冠作為傳統(tǒng)武夷巖茶四大名叢之一，其獨特的外形和滋味，受到消費者的青睞。目前，關(guān)于白雞冠巖茶初制技術(shù)的文獻(xiàn)較少，文章在查閱相關(guān)資料的基礎(chǔ)上結(jié)合生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，總結(jié)了武夷名叢白雞冠加工技術(shù)要點，以期提高白雞冠加工工藝水平，進一步推動武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（剩余5686字）