L-抗壞血酸脂肪酸酯的合成及應用研究進展

摘 要：L-抗壞血酸脂肪酸酯是L-抗壞血酸的一種重要的衍生物，具有良好的抗氧化性、抗衰老及抗腫瘤等作用，且脂溶性較好，在食品、化妝品、醫(yī)藥等諸多領域被廣泛應用，具有較高的研究價值和廣闊的應用前景。本文介紹了L-抗壞血酸脂肪酸酯的合成方法及應用，并對其發(fā)展前景進行了展望。

關鍵詞：L-抗壞血酸脂肪酸酯;合成;應用

Abstract： L-ascorbyl fatty acid esters are important derivatives of L-ascorbic acid， with good antioxidant， anti-aging and anti-tumor effects， and good lipid solubility， widely used in food， cosmetics， medicine and other industries， have high research value and broad application prospects. In this paper， the synthesis and application of L-ascorbyl fatty acid esters are introduced， and their development prospect is also prospected.

Keywords： L-ascorbyl fatty acid esters; synthesis; application

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，越來越多的人開始注重健康和養(yǎng)生，健康中國也已經(jīng)上升為國家戰(zhàn)略，食品安全與健康是其中一個重要方面。（剩余4559字）