飲食類非遺品牌五芳齋的國(guó)潮化傳播探賾

【摘要】飲食作為向生命延續(xù)提供能量的基礎(chǔ)性物質(zhì)，在人類文明演進(jìn)的不同時(shí)期都起到了舉足輕重的作用，飲食中的精粹部分逐步被列為國(guó)家級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)飲食也在悄無(wú)聲息地隨著民眾的口味而蛻變，非遺創(chuàng)新、飲食國(guó)潮，為中華傳統(tǒng)美食的新生另辟蹊徑。本文即以飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)老字號(hào)“五芳齋”為調(diào)研對(duì)象，從飲食類非遺的宏觀現(xiàn)實(shí)背景切入，逐步對(duì)五芳齋品牌進(jìn)行價(jià)值研判，總結(jié)不同時(shí)期的五芳齋國(guó)潮公關(guān)趨勢(shì)、飲食社群建構(gòu)與新媒體賦能下的文化傳播布局。（剩余7173字）