赤小豆活性成分及種植條件研究

摘要：赤小豆作為藥食同源的傳統(tǒng)豆類，具有多種保健功能。研究從赤小豆中提取蛋白質(zhì)、總黃酮、纖維素等活性成分的工藝，探討活性成分的功效，總結(jié)種植方式對赤小豆產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為赤小豆種植及其活性成分提取應(yīng)用提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：赤小豆；活性成分；提取；種植

中圖分類號：TS210.1     文獻標識碼：A    文章編號：1674-1161（2023）02-0042-02

赤小豆（Vigna umbellata （Thunb.）OhwietOhashi）為豆科豇豆屬1 a生草本植物，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，一般為赤色，呈橢圓形或長橢圓形，原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)我國南北方都有種植[1]。（剩余4099字）