蔗糖對(duì)蘿卜芽苗菜生長(zhǎng)發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響

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摘要：本文以濰縣蘿卜為試驗(yàn)材料，研究了不同含量蔗糖溶液（0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%）處理對(duì)濰縣蘿卜芽苗菜生長(zhǎng)發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，0.8%蔗糖溶液處理下，濰縣蘿卜芽苗菜的單株鮮質(zhì)量以及果糖、葡萄糖、可溶性總糖、維生素C、總酚、類黃酮、異硫氰酸鹽含量最高；0.4%蔗糖溶液處理下，濰縣蘿卜芽苗菜的苗高最高；1.2%蔗糖溶液處理下，濰縣蘿卜芽苗菜的游離氨基酸含量及SOD酶活性最高；1.6%蔗糖溶液處理下，濰縣蘿卜芽苗菜的可溶性蛋白質(zhì)及硫代葡萄糖苷含量最高。（剩余11926字）