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摘 要：隨著我國食品消費方向從“吃飽”到“吃好”的轉(zhuǎn)變，食品真實性問題逐漸凸顯，其不僅對消費者身體健康和經(jīng)濟利益產(chǎn)生影響，也對消費市場的穩(wěn)定性產(chǎn)生沖擊，因此食品真實性檢測具有十分重要的意義?！笆濉逼陂g我國食品真實性檢測標準分別在基因組學、同位素溯源以及風味物質(zhì)色譜數(shù)據(jù)庫等方面有了較快發(fā)展，并形成了相應的檢測標準體系。（剩余4898字）
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我國食品真實性檢測標準研究進展
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