食品與健康

2024年01期

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《食品與健康》雜志是一本倡導(dǎo)人們提高生活質(zhì)量的科普期刊。設(shè)有飲食文化欄目“天地人談”、討論健康熱點(diǎn)問(wèn)題的“健康互動(dòng)”以及... 展開(kāi)

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冬季養(yǎng)生護(hù)“三氣” 祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季朔風(fēng)凜冽、陽(yáng)氣潛藏、陰氣盛極，萬(wàn)物都在休養(yǎng)生息。因此，冬季養(yǎng)生宜順應(yīng)自然之勢(shì)，護(hù)好“三氣”。飲食溫補(bǔ)護(hù)腎氣中醫(yī)認(rèn)為“腎主冬”“腎為先天之本”。冬季由涼轉(zhuǎn)寒，腎氣不足的人容易出現(xiàn)手腳冰涼、神疲乏力、腰膝酸軟等癥狀，難...

冠心病≠心臟病?全面了解冠心病 由于冠心病的患病比例較高，有些朋友會(huì)誤將其等同于心臟病。事實(shí)上，冠心病僅是心臟病的一種特定類(lèi)型，不能簡(jiǎn)單地認(rèn)為冠心病=心臟病。冠心病的全稱(chēng)為冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病，致病原因是冠狀動(dòng)脈供血不足引起的心肌缺血，可能導(dǎo)致心絞痛甚至心肌梗死。冠心...
用輔酶Q10保護(hù)心臟靠譜不靠譜 輔酶Q10是一種人體可以合成的脂溶性醌類(lèi)化合物，也被稱(chēng)為泛醌、維生素Q，動(dòng)物、植物、微生物體內(nèi)都有它的蹤跡。人體的肝、腎、肺等重要器官內(nèi)的輔酶Q10較多，尤其以心臟中的含量最高。近年來(lái)，有些人認(rèn)為輔酶Q10是預(yù)防和治療心臟疾病的“神器”，...
揭秘心肌損傷標(biāo)志物 心臟疾病的發(fā)生、發(fā)展隱匿且迅速，疾病早期診斷難度較高。心肌損傷標(biāo)志物能協(xié)助醫(yī)生準(zhǔn)確判斷疾病類(lèi)型和心肌損傷程度，挽救患者的生命。一些具有高度特異性和敏感性的心肌損傷標(biāo)志物檢測(cè)指標(biāo)，在心臟疾病的早期篩查、準(zhǔn)確診斷、及時(shí)治療中具有不可替代的作用。...
六種食物幫您遠(yuǎn)離心血管疾病 心血管疾病是全球范圍內(nèi)致死率最高的疾病。高血壓、高血糖、高脂血癥、肥胖、吸煙、飲酒、年齡增長(zhǎng)等，都是導(dǎo)致心血管疾病的高危因素?；颊哳净夹难芗膊〔粌H要承受身體的不適，更要面臨生命威脅。而良好的飲食習(xí)慣則可以有效預(yù)防心血管疾病。以下六種食物不...
守護(hù)心臟健康的冠狀動(dòng)脈CTA檢查 冠狀動(dòng)脈 CT血管造影（簡(jiǎn)稱(chēng)為冠狀動(dòng)脈CTA）檢查是一種非侵入性的檢查方法，可用于評(píng)估冠狀動(dòng)脈是否存在畸形、硬化、鈣化、狹窄等問(wèn)題，幫助醫(yī)生診斷和治療冠狀動(dòng)脈相關(guān)疾病。冠狀動(dòng)脈CTA檢查的原理該檢查是給患者注入碘對(duì)比劑，由多排螺旋CT掃...

這些傳說(shuō)中的『下奶』食物真的有用嗎 ...
隨風(fēng)飄舞、藥食皆佳的蒲公英 每到春季，挺拔而立的蒲公英便開(kāi)出黃色的小花?；ㄆ谥螅压⒒ㄝ闵先缰虢z般密布的白色長(zhǎng)柔毛，會(huì)長(zhǎng)成大家熟識(shí)的“小絨球”的樣子。蒲公英的花語(yǔ)是“無(wú)法停留的愛(ài)”?；ㄈ缙湔Z(yǔ)，“白毛毛”經(jīng)和煦的微風(fēng)吹拂便會(huì)飄至遠(yuǎn)方。對(duì)于生活在鄉(xiāng)村的一些老年人來(lái)說(shuō)...
巧烹藥膳?潤(rùn)肺滋補(bǔ) 中醫(yī)理論認(rèn)為，肺為嬌臟，喜潤(rùn)惡燥，畏熱畏寒。作為主司呼吸的重要器官，肺臟十分嬌弱，容易受外界氣溫、濕度、空氣污染物的影響。尤其是在寒冷、干燥、霧霾天氣較多的冬季，人們發(fā)生或復(fù)發(fā)肺炎、慢性阻塞性肺病等疾病的可能性大幅提升。肺部疾病患者，除使用...
得了糖尿病?是不是不能吃“飯” 從飲食歷史和習(xí)慣來(lái)看，饅頭、米飯、面條等主食是中國(guó)人最重要的食物種類(lèi)。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，碳水化合物類(lèi)食物可以給機(jī)體快速供能，是大腦最喜歡的熱量來(lái)源。同時(shí)，米飯等主食富含淀粉，通過(guò)唾液中的淀粉酶轉(zhuǎn)化為麥芽糖，可以產(chǎn)生甜味，讓人越吃越香。 ...
肝硬化患者睡前正確加餐可改善病情 肝臟是人體最大的消化器官。大量研究表明，肝硬化患者，尤其是有肝腹水、肝昏迷、肝衰竭等并發(fā)癥的患者，肝臟功能?chē)?yán)重受損，肝糖原儲(chǔ)備不足，容易出現(xiàn)空腹低血糖，嚴(yán)重時(shí)可危及患者生命。適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)支持可改善肝硬化患者的營(yíng)養(yǎng)代謝狀況。國(guó)內(nèi)外“肝硬化患者營(yíng)...

孕期用藥需小心治病莫“傷”小胎兒 有些準(zhǔn)媽媽得知自己懷孕后，高興之余可能還有一絲擔(dān)憂——之前不知道自己已經(jīng)懷孕了，服用過(guò)感冒藥、緊急避孕藥等藥物，現(xiàn)在十分擔(dān)心這些藥會(huì)傷害胎兒。還有些準(zhǔn)媽媽?zhuān)路帉?duì)寶寶不好，身體不舒服還硬撐著不去就診。那么，孕婦罹患疾病，只能靠自己“硬抗”...
手腳麻木、疼痛要警惕周?chē)窠?jīng)病變 各位讀者朋友，在日常生活、工作中，您是否經(jīng)常感到手腳麻木、疼痛，但找不到原因？那么，您需要多加注意，這些癥狀可能是周?chē)窠?jīng)病變的臨床表現(xiàn)，應(yīng)盡早進(jìn)行治療。周?chē)窠?jīng)系統(tǒng) ——中樞神經(jīng)系統(tǒng)與人體各部位的紐帶人體的各個(gè)部位分布著數(shù)以千億計(jì)的神...
究竟應(yīng)不應(yīng)該掏耳朵 有些人特別喜歡清理身體異物——挖鼻孔、擠痘痘、掏耳朵能讓人樂(lè)此不疲。但這些看起來(lái)很正常的“自清潔”行為，背后卻暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。挖鼻孔可能導(dǎo)致鼻黏膜受損引發(fā)感染，擠痘痘可能導(dǎo)致皮膚感染，而掏耳朵則可能劃傷皮膚、傷害耳道。不過(guò)，很多人認(rèn)為耵聹（即...
勃起功能障礙患者能自行買(mǎi)藥吃嗎 勃起功能障礙是一種常見(jiàn)的男性性功能障礙，指陰莖不能達(dá)到或維持足夠的勃起以完成滿意的性生活，且病程超過(guò)6個(gè)月?！瓣?yáng)痿”是人們對(duì)于“勃起功能障礙”的俗稱(chēng)，痿字意為“軟縮”“軟化”，略帶貶義。在男性群體中，勃起功能障礙是一種“見(jiàn)不得人”的疾病。礙...
便秘不能一“瀉”了之對(duì)癥下藥是關(guān)鍵 生活中受便秘問(wèn)題困擾的人不在少數(shù)，下腹部脹痛、食欲減退、惡心、口臭、全身無(wú)力、皮膚暗沉、失眠等癥狀讓人叫苦不迭?！吨嗅t(yī)內(nèi)科常見(jiàn)病診療指南·中醫(yī)病證部分》認(rèn)為，便秘是指每周排便＜3次，無(wú)稀便，大便硬結(jié)或呈團(tuán)塊，或排便費(fèi)力，或有排便不...
年輕人也應(yīng)提防骨質(zhì)疏松 骨質(zhì)疏松癥是以患者的單位骨量減少，骨組織呈多孔狀改變，骨骼脆性增加為特征的代謝性疾病。骨折疏松癥患者早期可能只是覺(jué)得腰酸背疼。隨著病情日漸嚴(yán)重，患者可能出現(xiàn)脊柱變形，嚴(yán)重者可能因?yàn)橐粋€(gè)小意外就發(fā)生骨折。骨密度是衡量人體骨骼強(qiáng)度和骨質(zhì)量（即...

亂用藥物的惡果 30多歲的張先生很自律，雖然經(jīng)常需要加班，但他會(huì)抽時(shí)間跑步，不吃高糖、高脂肪食物，沒(méi)有高血壓、脂肪肝、糖尿病、痛風(fēng)等常見(jiàn)的慢性病。不久前張先生感冒了。由于約定好要在3天后進(jìn)行工作匯報(bào)，于是他連續(xù)3天同時(shí)服用感冒通（又名氯芬黃敏片）和布洛芬兩...
病歷 世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，癌癥是嚴(yán)重危害人類(lèi)健康的慢性疾病。其中，口腔頜面部惡性腫瘤的發(fā)生、發(fā)展，同其他惡性腫瘤一樣，是一個(gè)多因素、多步驟、階段性演變的生物學(xué)過(guò)程，需要患者長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)并進(jìn)行治療。在這個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程中，病歷具有極其重要的作用，它將陪伴患...
難以控制的重度哮喘 說(shuō)起“哮喘”這種疾病，相信大家并不陌生，該病的全稱(chēng)為支氣管哮喘，是一種慢性氣道炎癥性疾病。由于支氣管的炎癥反應(yīng)會(huì)影響正常呼吸，患者通常具有喘息、氣急、胸悶、咳嗽等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)蛉毖跛劳?。根?jù)哮喘的藥物治療效果和疾病控制水平，可以將其分...
超聲介入 超聲介入技術(shù)是在超聲顯像（也就是我們老百姓口中常說(shuō)的B超——事實(shí)上B超只是超聲技術(shù)的一種）的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，在臨床診斷和治療工作中發(fā)揮著重要作用。超聲介入可以協(xié)助醫(yī)生完成對(duì)子宮肌瘤、子宮腺肌癥、子宮內(nèi)膜異位囊腫、甲狀腺結(jié)節(jié)等疾病的診斷和治...
讓眼睛變大、突出的甲狀腺相關(guān)眼病 甲狀腺相關(guān)眼病又被稱(chēng)為Graves眼病（格雷夫斯眼?。?，屬于一種器官特異性自身免疫性疾病，是毒性彌漫性甲狀腺腫最常見(jiàn)的甲狀腺外表現(xiàn)之一。患者的主要癥狀是眼球突出、眼瞼退縮，看起來(lái)眼睛似乎“變大”了。常見(jiàn)癥狀甲狀腺相關(guān)眼病的早期表現(xiàn)為眼瞼...
子宮肌瘤沒(méi)那么可怕 子宮肌瘤是發(fā)生在育齡婦女群體中的常見(jiàn)良性腫瘤。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)大約30%以上的育齡婦女是子宮肌瘤患者。由于許多女性朋友并不了解這一疾病，因此得知自己患病后的表現(xiàn)可能兩極分化：或是毫不在意，或是十分焦慮。那么，長(zhǎng)子宮肌瘤究竟會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生什么...

孕婦能養(yǎng)貓嗎 許多朋友都希望擁有一只“喵星人”。對(duì)于愛(ài)貓人士來(lái)說(shuō)，寵物貓的陪伴能帶來(lái)無(wú)盡的快樂(lè)與滿足。然而，對(duì)于處于妊娠期的女性朋友來(lái)說(shuō)，是否能與寵物貓為伴是一個(gè)頗具爭(zhēng)議的話題。甚至不少孕媽媽在家人的干涉下，不得不將心愛(ài)的貓咪“送走”。其實(shí)，如果并非過(guò)敏...
隆胸手術(shù)安全嗎 隆胸手術(shù)作為一種改善胸部形態(tài)的醫(yī)學(xué)方法，讓很多對(duì)身材有“更美”追求的女性朋友躍躍欲試。但近年來(lái)，社交媒體平臺(tái)中不乏隆胸手術(shù)失敗，患者出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥甚至死亡的新聞。全面了解隆胸手術(shù)的安全性和潛在風(fēng)險(xiǎn)，有助于廣大求美者做出明智的選擇。隆胸手術(shù)...

老年人運(yùn)動(dòng)防病的貼心建議 俗話說(shuō)“生命在于運(yùn)動(dòng)”。但在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，不少人戲謔地將這句話改為“生命在于靜止”，并用烏龜?shù)却x慢、運(yùn)動(dòng)少的動(dòng)物為例，進(jìn)行這一理論的正確性論證。那么，運(yùn)動(dòng)對(duì)于健康真的很重要嗎？老年人進(jìn)行運(yùn)動(dòng)需要注意哪些事項(xiàng)，才能在保障自身安全的前提下，獲得足...
老年人不要怕麻煩定期接種這幾種疫苗可保平安 傳染病是由各種病原體如細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等引起的，能在人與人、動(dòng)物與動(dòng)物或人與動(dòng)物之間相互傳播的一類(lèi)疾病。在沒(méi)有疫苗的年代，一次大面積流行的傳染性疾病可奪走數(shù)千萬(wàn)人的生命。發(fā)生在1918-1919年之間的西班牙流感，死亡人數(shù)超過(guò)2 500萬(wàn)...
老年人腸胃保健有良方 中醫(yī)認(rèn)為胃為“水谷氣血之?！?，是“五谷之腑”，具有受納飲食的功能，為機(jī)體的生理活動(dòng)和氣血津液化生提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胃和小腸都是重要的消化器官，二者互相配合、協(xié)作，與肝、膽、胰腺等一起，消化吸收飲食中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪...

慢性病患者的心理保健 隨著人口老齡化和慢性病年輕化趨勢(shì)的雙重影響，慢性病患者數(shù)量逐年上升。我們常說(shuō)的慢性病包括高血壓、冠心病、糖尿病等，患者不僅要長(zhǎng)期服藥，飽受病痛折磨，許多人的心理狀態(tài)也會(huì)受疾病的影響，逐漸抑郁消沉。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，慢性病的發(fā)生、發(fā)展與患者的心理...
正念提升生活幸福感 現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快、生活壓力大。同時(shí)，由于社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，人們時(shí)常會(huì)陷入比較或被比較的情緒中。在接受大量資訊，但自身客觀條件有限的情況下，會(huì)產(chǎn)生悲觀等不良情緒，無(wú)法感知當(dāng)下生活的美好。有些人則為了“糊口”，機(jī)械性地完成工作，但大腦卻在處理其...

人參、黃芪、阿膠這些補(bǔ)虛類(lèi)中藥您用對(duì)了嗎 中醫(yī)認(rèn)為，人體虛證分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種，所以補(bǔ)虛類(lèi)中藥相應(yīng)的也分為補(bǔ)氣藥、補(bǔ)血藥、補(bǔ)陰藥和補(bǔ)陽(yáng)藥。常用的補(bǔ)氣類(lèi)中藥有人參、西洋參、黨參、黃芪等；補(bǔ)陽(yáng)類(lèi)中藥有鹿茸、肉蓯蓉、冬蟲(chóng)夏草等；補(bǔ)血類(lèi)中藥包括當(dāng)歸、阿膠、枸杞子等；補(bǔ)陰藥有麥冬...
言語(yǔ)認(rèn)知康復(fù)治療幫失語(yǔ)患者重新“開(kāi)口” 失語(yǔ)癥是由大腦結(jié)構(gòu)受損引起的語(yǔ)言功能障礙，具體表現(xiàn)為聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)四方面的障礙，常見(jiàn)于腦卒中患者。如果不及時(shí)通過(guò)康復(fù)訓(xùn)練干預(yù)，患者可能因交流障礙產(chǎn)生生活、社交障礙，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的心理問(wèn)題。因此，如果患者的身體和精神狀況相對(duì)穩(wěn)定，應(yīng)盡早開(kāi)始康...
把握血壓值穩(wěn)住健康船 高血壓是最常見(jiàn)的心血管疾病之一，也是腦卒中和冠心病等疾病的主要危險(xiǎn)因素，被稱(chēng)為健康的“無(wú)形殺手”。該病患者人數(shù)眾多——全球近12.8億成年人罹患高血壓。《中國(guó)心血管健康與疾病報(bào)告2022》顯示，我國(guó)成年人的高血壓患病率達(dá)27.9%，高血壓患...
“聰明藥”真能讓孩子變聰明嗎 為了讓孩子考出好成績(jī)，有的父母挑燈陪讀，夜夜陪著孩子做各種練習(xí)題、背書(shū)；有的父母則恨鐵不成鋼，購(gòu)買(mǎi)各種“捷徑類(lèi)產(chǎn)品”，幻想孩子能在沖刺階段實(shí)現(xiàn)“彎道超車(chē)”。一些不法分子正是看中了考生和家長(zhǎng)急于求成的僥幸心理，兜售所謂的“聰明藥”，宣傳說(shuō)吃了...
遇事別沖動(dòng) 打架斗毆可能造成致命的顱腦損傷 無(wú)論出于何種原因，打架斗毆都必然是一個(gè)雙輸?shù)慕Y(jié)局——不僅會(huì)因?yàn)楣室鈧Αめ呑淌露蛔肪啃淌仑?zé)任，還可能導(dǎo)致嚴(yán)重的外傷，甚至付出生命的代價(jià)。顱腦損傷便是打架斗毆可能導(dǎo)致的一種兇險(xiǎn)的外傷。一次打架導(dǎo)致的慘痛教訓(xùn) 小王今年29歲，晚上下班后喜...