茶葉科學(xué)

2024年06期

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茶樹(shù)果膠甲酯酶及其抑制子家族基因的鑒定及CsPME55參與氟脅迫響應(yīng)的功能分析 摘要：茶樹(shù)（Camellia sinensis）具有氟（Fluoride，F(xiàn)）富集特性，且F主要富集在細(xì)胞壁組分的果膠中；果膠甲酯酶（Pectin methylesterase，PME）及其抑制子PMEI（Pectin methyleste...
鉀營(yíng)養(yǎng)對(duì)茶樹(shù)EGCG生物合成的調(diào)控作用研究 摘要：表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）是茶葉中重要的滋味和保健功能成分。前人已發(fā)現(xiàn)鉀營(yíng)養(yǎng)影響茶樹(shù)EGCG的生物合成，而其生物合成的調(diào)控作用機(jī)制目前尚不明確。以黃棪一年生茶苗為試驗(yàn)對(duì)象，設(shè)置5個(gè)處理組（K1～K5），即澆用K2SO4的濃度...
干旱低溫復(fù)合脅迫對(duì)茶樹(shù)光合生理特性的影響及模擬預(yù)測(cè) 摘要：為明確多重氣候脅迫對(duì)茶樹(shù)光合效率的影響，開(kāi)發(fā)了一套高效、精準(zhǔn)的脅迫分級(jí)體系，以實(shí)現(xiàn)對(duì)茶樹(shù)脅迫的即時(shí)監(jiān)測(cè)。以福建省主栽茶樹(shù)品種為研究對(duì)象，系統(tǒng)監(jiān)測(cè)了茶樹(shù)在干旱低溫復(fù)合脅迫條件下的光合生理響應(yīng)；基于監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，構(gòu)建了基于光合生理特性的脅迫快...
低溫脅迫下茶樹(shù)葉片細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)變化及光合特性 摘要：為探討茶樹(shù)響應(yīng)低溫脅迫的分子機(jī)制，通過(guò)模擬“倒春寒”溫度模式，以低溫處理下的福鼎大白茶為研究材料進(jìn)行轉(zhuǎn)錄組測(cè)序。利用GO和KEGG數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)差異基因代謝通路進(jìn)行富集分析，發(fā)現(xiàn)差異基因主要富集在與植物細(xì)胞壁和光合作用相關(guān)的代謝通路。選取1...
毛竹立竹密度對(duì)林下茶樹(shù)生理生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)的影響 摘要：為探究茶樹(shù)在不同立竹密度條件下生理生長(zhǎng)的適應(yīng)性機(jī)制，以浙江省莫干山地區(qū)的毛竹-茶樹(shù)混交林為研究對(duì)象，設(shè)置T1、T2、T3等3個(gè)處理，立竹密度分別為1 200、1 800、2 400株·hm-2，并以3 000～3 300株&...
茶樹(shù)大黃袍品種引誘黑刺粉虱定位和著陸行為機(jī)制的研究 摘要：大黃袍是葉色特黃的黃化茶樹(shù)新品種。黑刺粉虱（Aleurocanthus spiniferus）成蟲(chóng)嗜好趨向于葉色鮮亮、黃色色度偏高的大黃袍品種，喜在晨昏時(shí)分聚集于茶樹(shù)芽梢上交尾、追逐、產(chǎn)卵、刺吸、分泌和休息等。為揭示其趨性機(jī)制，以頂空...
基于改進(jìn)YOLOv8n的茶樹(shù)嫩芽識(shí)別 摘要：在復(fù)雜自然環(huán)境下對(duì)茶樹(shù)嫩芽進(jìn)行精確識(shí)別是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)器人智能化采摘茶樹(shù)嫩芽的關(guān)鍵技術(shù)之一。針對(duì)茶園復(fù)雜環(huán)境下茶樹(shù)嫩芽識(shí)別率低的問(wèn)題，提出了一種基于改進(jìn)YOLOv8n的茶樹(shù)嫩芽檢測(cè)方法。使用榮耀80手機(jī)采集茶樹(shù)嫩芽圖片，并對(duì)圖片進(jìn)行標(biāo)注，...
不同炭焙時(shí)間對(duì)大紅袍感官品質(zhì)及揮發(fā)性化合物的影響 摘要：為探究不同炭焙時(shí)間大紅袍中的香氣特征及揮發(fā)性化合物的動(dòng)態(tài)變化，采用定量描述分析（Quantitative descriptive analysis，QDA）、頂空固相微萃取（Headspace solid-phase microext...
金萱炒青綠茶中揮發(fā)性對(duì)映異構(gòu)體分析方法的優(yōu)化及應(yīng)用 摘要：為探究揮發(fā)性對(duì)映異構(gòu)體在炒青綠茶干燥過(guò)程中的變化規(guī)律，以金萱炒青綠茶為研究對(duì)象，優(yōu)化了基于頂空固相微萃取-對(duì)映選擇性-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（Headspace solid phase microextraction-enantios...
基于GC-O-MS評(píng)價(jià)芽葉型黃茶的香氣類型及其關(guān)鍵香氣組分的呈香貢獻(xiàn) 摘要：為全面探析芽葉型黃茶的特征香氣成分，采用頂空固相微萃?。℉S-SPME）結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）和氣相色譜-嗅覺(jué)（GC-O）技術(shù)，并輔以感官審評(píng)及化學(xué)計(jì)量學(xué)方法，對(duì)芽葉型黃茶香氣物質(zhì)進(jìn)行分析。研究發(fā)現(xiàn)，芽葉型黃茶以清甜香為...
陳年六堡茶對(duì)Aβ25-35誘導(dǎo)的PC12細(xì)胞損傷的神經(jīng)保護(hù)研究 摘要：通過(guò)建立β-淀粉樣蛋白25-35（Aβ25-35）誘導(dǎo)的PC12細(xì)胞損傷模型，以綠茶（GT）為對(duì)照，探討了陳年六堡茶（ALPT）對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的保護(hù)作用及機(jī)制。研究結(jié)果表明，Aβ25-35會(huì)導(dǎo)致PC12細(xì)胞的活性下降，誘發(fā)線粒體功能障礙、...
微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）法準(zhǔn)確測(cè)定茶葉中總硒含量 摘要：為了提高微波消解-ICP-MS法的靈敏度和穩(wěn)定性，建立了一套準(zhǔn)確檢測(cè)茶葉中硒含量的方法，檢測(cè)了甲醇、乙醇、異丙醇、正丁醇等作為增敏劑的增敏效果以及0～10%正丁醇添加入內(nèi)標(biāo)對(duì)準(zhǔn)確測(cè)定茶葉中總硒含量的影響。結(jié)果表明，以3%正丁醇作為增敏...
年輕群體新茶飲購(gòu)買意愿提升實(shí)證研究 摘要：近年來(lái)新茶飲行業(yè)發(fā)展迅速，成為繼傳統(tǒng)原葉茶、快消瓶裝茶之后的第三大茶葉消費(fèi)形式?？焖贁U(kuò)張導(dǎo)致行業(yè)“內(nèi)卷”加劇，提高顧客購(gòu)買意愿與購(gòu)買頻率成為行業(yè)長(zhǎng)期良性發(fā)展的關(guān)鍵?；陬櫩透兄獌r(jià)值視角構(gòu)建了年輕群體新茶飲購(gòu)買意愿提升機(jī)制分析模型，采用...