醬：舌尖上的文化與風(fēng)味之旅

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醬，平平無奇，卻能在不經(jīng)意間賦予食物濃郁滋味，讓人的味蕾為之一振。

我國(guó)的調(diào)味醬歷史相當(dāng)悠久。周朝時(shí)，人們就已掌握制醬技術(shù)，他們不斷探索，除肉類外，還嘗試用黃豆、小麥等各種植物原料發(fā)酵成醬?！磅埃╤ǎi）”是中國(guó)最早的發(fā)酵醬類食品?！磅?，肉醬也”，即用小壇子之類的器皿密封發(fā)酵過的肉醬，一般用動(dòng)物肉做成，如兔肉、魚肉等。（剩余568字）