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一、引言
航空食品不僅需要滿足嚴格的食品安全標準，還要確保在長途運輸過程中的新鮮度。傳統(tǒng)的食品運輸方式在透明度、實時監(jiān)控和追溯能力方面存在諸多不足，這給航空食品的安全管理和供應鏈效率帶來了挑戰(zhàn)。近年來物聯(lián)網技術（IOT）和區(qū)塊鏈技術的迅速發(fā)展為解決這些問題提供了新的思路，在食品包裝中嵌入傳感器可以很方便地采集到食品運輸過程的實時數據，區(qū)塊鏈技術可以確保數據的不可篡改性和完整性。（剩余2668字）
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基于IOT和區(qū)塊鏈的航空食品運輸可視化與可追溯系統(tǒng)設計與研究
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