中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化真有那么美好嗎
根據(jù)英國(guó)品牌評(píng)估機(jī)構(gòu)Brand Finance發(fā)布的“2021全球最有價(jià)值25個(gè)餐廳品牌”排行榜，其中有20個(gè)是美國(guó)品牌，而這些美國(guó)餐廳品牌的共同點(diǎn)就是標(biāo)準(zhǔn)化。
隨著越來越多的中式餐飲品牌謀求資本化，對(duì)標(biāo)肯德基、麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)化也成了餐企老板們的一致追求。然而，從全聚德、海底撈等登陸資本市場(chǎng)的中式餐飲品牌的表現(xiàn)來看，標(biāo)準(zhǔn)化所實(shí)現(xiàn)的規(guī)?；軒椭放茦I(yè)績(jī)不斷攀升卻可能是一個(gè)很難實(shí)現(xiàn)的命題。（剩余2980字）