白茶加工技術(shù)與裝備應(yīng)用現(xiàn)狀

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摘要：文章系統(tǒng)總結(jié)了近年來我國白茶生產(chǎn)現(xiàn)狀，從加工原理、加工技術(shù)和加工裝備等方面，分析了當(dāng)前白茶加工存在的主要問題，比較和歸納了不同加工技術(shù)和裝備的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出了白茶加工技術(shù)與裝備的發(fā)展應(yīng)向加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化和加工裝備智能化的方向邁進(jìn)，以期為白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：白茶；茶葉加工技術(shù)；茶葉加工裝備；白茶加工

中圖分類號(hào)：TS272.3；TS272.4                                  文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A                                  文章編號(hào)：1000－3150（2024）08-14-9

白茶屬六大茶類，由茶鮮葉經(jīng)萎凋和干燥工序加工而成，傳統(tǒng)加工不炒不揉，能夠較大程度保留茶葉原始風(fēng)味[1]。（剩余14865字）