大食物觀視角下被淘汰農(nóng)作物的重新利用探索：以棕櫚科糧食作物為例

摘 要：在人類(lèi)漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，于新石器時(shí)代早期馴化，并被長(zhǎng)期種植利用的棕櫚科糧食作物多達(dá)百余種。其后，這些營(yíng)養(yǎng)豐富、生產(chǎn)成本低廉、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的“樹(shù)糧”作物，相繼退出歷史舞臺(tái)，逐步轉(zhuǎn)化為“替代性作物”“救荒作物”，有的甚至淪為“野生植物”“瀕危植物”等。如今，這些“被淘汰農(nóng)作物”身份轉(zhuǎn)換的歷史原因已經(jīng)失去了實(shí)際意義，但其可利用價(jià)值卻依然如故。（剩余11829字）