也談化學(xué)與人的健康

打開(kāi)文本圖片集

一、人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

合理膳食是健康之源，人類健康所需的重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類、維生素和水6類物質(zhì)。

例題1 蛋白質(zhì)、糖類及油脂都為人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、____、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水6大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是____（填寫序號(hào)）。（剩余1937字）