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我們通常將白蘭地認(rèn)為是以葡萄或其他水果為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成的烈性酒，但不是所有都可直接冠以“白蘭地”的稱呼，使用葡萄為原料的就叫白蘭地；使用葡萄以外果實(shí)釀造的白蘭地被統(tǒng)稱為“水果白蘭地（Fruit Brandy）”。
然而在白蘭地酒中，也有使用葡萄酒剩余殘?jiān)?jīng)蒸餾釀造而成的品種，其中著名的就是意大利格拉帕（Grappa）。（剩余1208字）
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果渣白蘭地
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