γ-氨基丁酸處理對鮮切花牛蘋果貯藏品質的影響

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花牛蘋果是甘肅省天水市秦州區(qū)特有的蘋果品種，是我國國家地理標志產(chǎn)品，與日本富士、美國蛇果并稱為全球三大蘋果品牌。花牛蘋果果實較大，果皮色澤艷紅，果肉顏色黃白，口感細膩，脆嫩多汁，富含維生素C、膳食纖維、礦物質及多種抗氧化物質，營養(yǎng)豐富2。獨特的外觀、口感和營養(yǎng)價值使花牛蘋果深受消費者和市場的青睞。鮮切花牛蘋果是指經(jīng)過清洗、去皮、切分等加工工序的即食型蘋果產(chǎn)品，食用方便、品質新鮮，也可作為配料使用，用途廣泛。（剩余3296字）