從傳統(tǒng)技藝到現(xiàn)代科技：泡菜壇器型演變與智能化設(shè)計(jì)探索

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關(guān)鍵詞：泡菜壇；智能化設(shè)計(jì)；泡菜制作技藝；食品工程；再設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：TB472 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2024）24-0080-03

引言

根據(jù)在線詞典（Dictionary.com）對(duì)泡菜的解釋：一種在鹽水或醋的溶液中保存或調(diào)味的食物。在冷藏技術(shù)普及之前，用鹽來(lái)保存食物是解決糧食短缺和農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性問(wèn)題是最古老、也是最簡(jiǎn)單的腌物技術(shù)。（剩余5679字）