與稻鴨共生的從江田魚

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在層巒疊嶂的貴州從江縣山區(qū)，有一種鯉魚，習(xí)慣在稻田里生長，所以俗稱田魚。從江田魚味美、肉細(xì)，無泥腥味。特別是魚肝，味美肥糯，堪稱一絕。據(jù)說味道和普通鯉魚有天壤之別。

從江縣地處云貴高原東南邊緣，苗嶺山脈向廣西丘陵山地過渡地帶。這里氣候濕潤，多雨多霧，不同海拔梯度衍生了具有不同特點(diǎn)的生態(tài)系統(tǒng)。當(dāng)?shù)叵让裨诖笊街祥_墾梯田，形成了獨(dú)特的農(nóng)業(yè)景觀——腰帶梯田。（剩余1689字）