端午饗新味
端午佳節(jié),粽香盈室,家人圍坐共享佳肴的溫情時(shí)刻,如何讓傳統(tǒng)家宴煥發(fā)新意?本期特邀南京希爾頓酒店執(zhí)行行政總廚錢(qián)云龍,以匠心巧思打造3款菜肴,融合經(jīng)典與創(chuàng)意。風(fēng)生水起撈手撕雞雞肉鮮嫩,搭配脆爽的荔浦芋絲,淋上醬汁,寓意“撈起”風(fēng)生水起;番茄酸湯肉粽小青龍別出心裁,以番茄酸湯浸潤(rùn)肉粽與龍蝦,鮮甜酸香碰撞出端午新味;梅干菜脆皮羊小排則顛覆傳統(tǒng),羊排外酥里嫩,裹上梅干菜與黑椒濃汁,咸香濃郁。(剩余1299字)
試讀結(jié)束
目錄
- 主編寄語(yǔ)...
- 春日出逃計(jì)劃GO CAMPIN...
- 露營(yíng)生活趨勢(shì)洞察...
- 露營(yíng)燒烤的進(jìn)階法則...
- 冷餐不將就...
- 野炊不設(shè)限...
- 野餐籃里的法式甜夢(mèng)...
- 野外餐桌水果繽紛配...
- 泉城煙火色,云端釋新意...
- 戶(hù)外炊具實(shí)用指南...
- 山西:黃土高坡上大地的饋贈(zèng)...
- 端午饗新味...
- 春杪午后,花味絮語(yǔ)...
- 煥新想象,以味覺(jué)鏈接儒學(xué)...
- 當(dāng)金陵春色躍上粵式餐桌...
- 新西蘭:餐桌與自然的二重奏...
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- 羅世偉:刀工雕琢閩菜魂,匠心續(xù)...
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- 行業(yè)資訊...