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鋁盒煲仔飯
戶外煲仔飯的秘訣在于將鋁飯盒的導(dǎo)熱性與火候的巧妙把控結(jié)合。提前將臘腸切片、香菇泡發(fā)切絲、蔥花切末、青菜洗凈備用，再把兩勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺白糖和一勺麻油調(diào)和均勻制成醬汁。大米可提前用塑封袋淘洗瀝干，既節(jié)省營(yíng)地用水，又避免米粒散落。
制作時(shí)，先在鋁飯盒內(nèi)壁刷一層食用油防粘，倒入米與清水（米水比例1∶1.5），滴幾滴油增香后蓋緊盒蓋。（剩余1584字）
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