甜味劑致癌？無(wú)糖飲料和話梅蜜餞還能吃嗎？

最近很多人問(wèn)起我這個(gè)問(wèn)題：聽(tīng)說(shuō)世衛(wèi)組織要公布阿斯巴甜為致癌物了？

事情是這樣的：有消息人士透露，世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）將把阿斯巴甜列為“可能對(duì)人類致癌的物質(zhì)”。

我說(shuō)：別著急，沒(méi)那么嚴(yán)重。讓子彈再飛一會(huì)兒再說(shuō)。現(xiàn)在只能說(shuō)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)如何理解這些信息。

阿斯巴甜是什么東西？

阿斯巴甜是兩種氨基酸，即 L-苯丙氨酸與 L-天冬氨酸，催化制成的一個(gè)二肽，并含有一個(gè)甲酯。（剩余2538字）