饅頭甜滋滋，都是老面發(fā)酵嗎
饅頭是我國的傳統(tǒng)面食，屬于發(fā)酵面制品。市面上除了常見的白面饅頭，還有蕎面饅頭、紅糖饅頭等，是百姓餐桌上必不可少的主食之一。
四川省市場監(jiān)管局今年在抽檢饅頭產(chǎn)品時，發(fā)現(xiàn)不合格項目中有糖精鈉。四川省市場監(jiān)管局食品抽檢秘書處主任、高級工程師王健在接受采訪時介紹說，甜味劑是賦予食品甜味的物質，屬于食品添加劑中的一類，主要分為天然甜味劑，如甜菊糖苷、羅漢果甜苷、山梨糖醇、麥芽糖醇等，以及人工合成甜味劑，如甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。（剩余1207字）