一種油水混合油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與熱-力耦合仿真

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摘要：針對(duì)傳統(tǒng)油炸鍋炸油容易變質(zhì)、殘?jiān)y以排除以及油溫過(guò)高容易產(chǎn)生有害物質(zhì)等問(wèn)題，設(shè)計(jì)了一款小型水油混合油炸式油炸機(jī)，主要進(jìn)行了油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、溫控系統(tǒng)設(shè)計(jì)及關(guān)鍵零部件的熱一力耦合仿真。采用AT89C51片機(jī)實(shí)現(xiàn)了對(duì)油層進(jìn)行溫度控制，使油溫在0～200℃之間按設(shè)定溫度可調(diào)，油層下面的水溫保持在55℃以下，避免了油溫過(guò)高產(chǎn)生有害物質(zhì)，保證食物更加健康。（剩余4164字）