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維生素C普遍存在于植物體內(nèi)，在植物的多個生理代謝活動中發(fā)揮著非常重要的作用。在對植物的研究中發(fā)現(xiàn)，植物體內(nèi)維生素C含量越高，其抗逆性越強。同時，維生素C具有抗氧化、防止衰老等功效。但是，人類本身缺少維生素C，人體內(nèi)生物合成代謝途徑中的一種關(guān)鍵酶無法合成人體所需的維生素C，因此，人們身體所需的維生素C只能從新鮮的水果或蔬菜中獲取。（剩余2232字）
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蘋果維生素C含量幾種測定方法比較
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