享樂飲食
過度加工食品(Ultra-processed food,UPF)通常色、香、味俱全。色是其“吸眼球”的外觀。為了外觀,可能添加色素、賦形劑、乳化劑和防腐劑。香激發(fā)進(jìn)食的嗅覺沖動(dòng)。為了香,可能添加自然香料(多來源于植物)或化學(xué)合成香料。味是滋味,誘生“回味”?;匚犊纱碳し磸?fù)或“依賴性”消費(fèi)。色、香、味俱全的UPF通常含有大量的糖、鹽和脂肪,誘人進(jìn)入享樂飲食(Hedonistic eating)狀態(tài)。(剩余675字)
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- 國際老年醫(yī)學(xué)雜志
- 2025年02期
目錄
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