秋季美食:太白鴨
相傳“太白鴨”始于唐代,與詩人李白相關(guān)。李白在四川生活近20年,非常愛吃當?shù)刈龅臓F蒸鴨子。這款菜是將鴨宰殺洗凈后,加酒、鹽等各種調(diào)味料,放在蒸籠內(nèi),用紙封口,蒸制而成,這樣能保持原汁原味,鮮香可口。
唐天寶元年(742),李白奉唐玄宗之詔入京供職翰林,為了實現(xiàn)自己的抱負,曾設(shè)法接近唐玄宗,他竟然想起了年輕時在四川經(jīng)常吃過的美味鴨子。(剩余552字)
試讀結(jié)束
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