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香椿芽，被譽(yù)為樹上的蔬菜，在眾多芽菜中，它最為濃郁清香。
香椿芽的吃法多種多樣，香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、油炸香椿魚都是常見的美味。然而，我最愛的，還是母親親手做的油潑香椿芽。母親將摘下的香椿芽清洗干凈，放入開水中焯透，原本紅綠相間的椿芽瞬間變成了誘人的嫩綠色，香氣也愈發(fā)濃厚。焯好的香椿芽被母親擠干水分后切段碼在盤里，用鹽腌漬十幾分鐘。（剩余524字）
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故鄉(xiāng)的香椿味
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