砂糖橘果實品質(zhì)變化規(guī)律研究

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摘要 為了解砂糖橘果實生長發(fā)育期品質(zhì)的變化規(guī)律，在高產(chǎn)果園選取4年和8年2種樹齡的砂糖橘樹，對2種樹齡果實中的可溶性固形物、總糖、總酸和維生素C的含量進行了研究。結(jié)果表明，在果實生長發(fā)育期，隨著生長期的延長，果實中可溶性固形物、總糖和糖/酸不斷增加，而總酸和VC含量不斷減少。果實成熟期時，4年樹和8年樹果實中可溶性固形物含量分別為13.15%、12.58%，總糖含量分別為12.02%、11.45%，糖/酸分別為27.72、23.10，總酸含量分別為0.43%、0.50%，維生素C含量分別為164.9、171.3 mg/kg。（剩余6859字）